在成熟期間，由傳統的波本橡木桶移置到西班牙雪莉橡木桶。
在陳年的每一階段皆影響其最終The Balvenie DoubleWood威士忌特質，
為傳統的波本橡木桶帶給這款酒柔和並增添其獨特風格，
雪莉酒橡木桶則賦予其深邃和豐滿的風味。

因為儲存於二種木桶熟成之故,百富12年其口感為
滑順、厚重；乾果的甜美，微辣的肉桂，以及多層次的雪利口感完美搭配,
嗅覺中帶著果甜、雪利、蜂蜜、香草味道,色澤呈現金黃色, 品後口感持久的溫暖。

香氣:融合香甜水果、歐洛羅梭 (Oloroso) 雪莉酒的調性，與蜂蜜和香草味交互鋪陳。

口感:滑順芳醇，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛香，以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味。

餘韻:悠長而溫暖。

2007年「國際葡萄酒烈酒競賽」(IWSC)銀獎

2006年「國際烈酒競賽」(ISC)金獎

2006年「國際葡萄酒與烈酒大賽」(IWSC)銀獎

2005年「國際烈酒競賽」(ISC)銀獎

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